O gengibre é um alimento antiinflamatório extremamente efetivo e com múltiplos benefícios para a saúde. Ele faz parte da tradição medicinal em todo Oriente.
Esta raiz auxilia a digestão de proteínas, graças a uma enzima denominada zingibaína. Outro efeito benéfico do gengibre no tratamento de náuseas matinais e enjôos provocados por movimento.
Como antiinflamatório, o gengibre é tão poderoso quanto as drogas antiinflamatórias não esteróides (AINH), porém sem efeitos colaterais nocivos. Outros benefícios do gengibre incluem:
- prevenção do desenvolvimento de lesões escleróticas, que causam inflamação e trombos nas artérias
- redução significativa do colesterol LDL ( o ruim)
- diminuição da tendência das plaquetas se agruparem (agregação plaquetária)
- diminuição da pressão arterial
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