Canjica com amendoim

Ingredientes:

250 g de canjica branca
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
2/3 de xícara (chá) de amendoim torrado sem sal

Modo de Preparo:

Ponha a canjica em uma tigela e cubra-a com água fria.
Deixe de molho até o dia seguinte.
Escorra e transfira para uma panela de pressão.
Adicione o leite e o leite condensado e cozinhe, após pegar pressão, por 20 minutos.
Abra a panela e veja se a canjica está macia.
Caso necessite de mais cozimento, adicione mais leite e volte ao fogo.
Enquanto isso, triture o amendoim torrado.
Quando a canjica estiver macia, adicione o amendoim e sirva em seguida decorada com paus de canela.

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